Et & Kebap

Selahattin Usta Kaburga

1918'den beri Diyarbakır'ın tarihi Sur ilçesinde, bazalt taş duvarlı geleneksel bir mekânda hizmet veren kaburga ustası. Ağda ile pişirilen geleneksel Diyarbakır kaburga yemeği ve ciğer kebabıyla ünlüdür. Üçüncü kuşak tarafından işletilmektedir.